Herdade do Esporão lança vinho biológico em 2015

A Herdade do Esporão tem somado prémios pelas práticas de agricultura sustentáveis, tendo lançado em 2014 o seu primeiro azeite biológico e, no próximo ano, seguir-se-á o vinho. João Roquette, CEO do Esporão, explica que será “possível produzir produtos biológicos, com mais qualidade do que os tradicionais, ao mesmo preço”, explica. A empresa está a também construir uma nova adega, um edifício que recupera a antiga técnica da taipa, com paredes feitas de terra da própria herdade. Esta técnica, muito utilizada no Alentejo até meados do século passado, volta agora a estar em destaque na construção alentejana. Na adega, que servirá para os lagares de tintos, não será necessária climatização mecânica. As uvas voltarão a ser pisadas, também, da forma tradicional. A Herdade do Esporão foi um dos vencedores do GPA 2013. Confira aqui